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高山流水,世界上最热情的敬酒仪式   

2016-08-29 06:54:49|  分类: 帆游世界 |  标签: |举报 |字号 订阅

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高山流水,世界上最热情的敬酒仪式 - 渝帆 - 渝帆空间

贵州是盛产美酒的地方,著名的国酒茅台、董酒、习酒、鸭溪窖等均出自于此,与云南的香烟并称“云烟贵酒”,响誉世界。而酒文化,在贵州各民族的生产、生活、社交等方面,更是一种不可或缺、极其重要的饮食文化。

对于贵州人民而言,酒绝不是一种单纯的饮料,它是少数民族悠久的历史和灿烂的文化相掺和、经过漫长岁月的“发酵”、再“蒸馏提纯”出来的玉液琼浆,也是贵州少数民族丰富多采的文化载体。各民族绚丽多姿的酒礼酒俗,构成了令人陶醉的贵州酒文化。

前两日,渝帆跟随南方卫视《潮流假期》摄制组前往黔东南州的雷山县,探访著名的西江千户苗寨,甫一到达,但见识了当地极为热情的欢迎晚宴——长桌宴及高山流水敬酒仪式。 长桌宴并不陌生,之前也曾参加过,西南很多少数民族都有这样的就餐习俗,但高山流水却让人惊叹不已。

穿过长长的风雨桥,再沿着蜿蜒崎岖的山路步行约二三百米,我们就餐的餐馆就在一片荷塘及金黄的稻田边上,迎接我们的是四位吹着芦笙的苗家小伙,及一群满身银饰的苗族姑娘,他们着拿牛角酒具,我们进入餐馆,必须要品一品他们手上的米酒,才让其通过。

进入餐厅,映入脸帘的便是两条由多张方桌拼接而成的长桌,上面已放满了各式佳肴,有河鱼、火锅、牛肉、鼓藏肉、皮蛋、糯米饭等,在当地领导的招呼下,大家纷纷落座,开始品尝这著名的长桌宴。用餐正酣,突然芦笙响起,刚才迎接我们那群苗族少女伴着欢快的音乐飘然而至。银饰闪亮、歌声清越,她们手捧美酒,边唱边走了过来,热情递上香甜的苗家米酒。

既然有美丽的苗家姑娘敬酒,坐在门口边的小伙伴自然也不好拒绝,于是对着姑娘递过的米酒张口便喝,以为喝了一碗便告结束,却不想正喝第一碗酒时,五六个酒壶已向斜后上方次递排列,一个高过一个,碗中倒出美酒像小瀑布群样一叠一叠接连流进客人嘴中。这种敬酒方式,当地人称为“高山流水”,意为情深意长。

敬酒的小妹为了更好的倒酒,还嫌“山”不够高、“水”不够长、“情”不够深,她们会踩在椅子板凳上,增加“山”的高度、延展“水”的长度。而同行的小伙伴们则被惊呆了,也顾不上同伴能不能喝,纷纷拿出手机、相机围观、记录,甚至鼓掌叫好,声浪一阵高过一阵。

高山 “瀑水”酒长流,轻番品尝尽欢乐!酒是当地自酿的米酒,度数并不高,能喝者自然喝到尽兴,不能喝者则点到为止,皆大欢喜。真可谓:“高山流水”,情深意长。


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早上出发,经过一整日的交通轮转,我们终于在傍晚时分来到了著名的西江千户苗寨,这里有层层叠叠的吊脚楼,和漫长岁月里迁徙而来的苗族人民,上图是门口的欢迎仪式。

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当时人很多,找不到好的拍摄位置,随意拍了两张,两边的姑娘都拿着牛角酒具,进入餐馆者都会要求依次品尝他们的米酒,当然如果你真的不喝,要么轻轻表示一下,要么示意不能饮酒,她们也不会勉强的啦。

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进入二楼是二排长桌宴,桌上盛满了各种菜肴,一个半边可以坐上十人。

另一桌很多人围着拍,我就随手拍了里面的这一排

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经过一天的舟车劳顿,大家也有些饿了,于是在主人的招呼下,大家也不客气,便纷纷坐了下来。

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大家已经开始享用晚餐,南方卫视的编导第天还在认真的拍摄

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进门的时候,姑娘们为每位客人献上了一枚红蛋,代表吉祥如意的意思,这是同行的Janice向大家展示。

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正当大家认真用餐的时候,刚才迎接我们的几位苗族姑娘伴着美妙的芦笙旋律走了进这,开始向大家敬酒,刚开始是一个姑娘拿一碗酒,敬坐在门口的解梦专家陈鹏,当陈鹏准备喝的时候,边上的姑娘一个拿出一个酒壶像当地的吊脚楼一样,层层叠叠的依次展开,形成一个小瀑布式的高山流水。

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大家纷纷拿出手机、相机来记录,这是著名旅行家飞鸟与鱼,胸前已湿了一大片。

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敬到一个个叫停为止,这是著名摄影师蓝海帆影

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说是要把她们酒壶的米酒喝干

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刚开始会有酒从喝角流出来,衣服给打湿了,所以后面姑娘们都用一个空碗在嘴下接住,以免打湿衣服。

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真的好厉害,喝了足足一分多钟,高山流水不停的流向他的嘴里,果然海量。

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以为坐在角落里就可以逃过了吗?显然是不行的

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这代表的是苗家的热情,具有很强的仪式感,作为客人自然是很感动的。

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当然了,如果真的不能喝,他们也不会狠劝的,重在体验,皆大欢喜。

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其比其它民族的下马酒、拦门酒、迎宾酒,苗族的高山流水是最为霸气的

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她们华丽的服饰,团体的配合,以及敬酒的方式都是令人难忘的。

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高山流水这样的敬酒仪式不止在餐桌上,也被塑在了街头,可以想见这在当地是非常流行的,凡是迎接贵宾的时候,基本都会有这样的敬酒方式。

朋友们,看完后想不想去体验一下呢?

渝帆提示:


【交通】:

1、凯里客车站乘坐往西江镇的中巴,车费20—25元,45分钟左右可到达,交通顺畅,中班车次不多。

2、凯里客车站坐雷山车,半小时一趟,一个小时路程,12.5元/人,然后在雷山车站换乘到西江的中巴,10元/人,早上七点到下午五点四十,每小时一班。雷山到西江包车,70-100元左右。

【住宿】:

景区已有非常完善的接待条件,青年旅社、宾馆、酒店都很多,文艺范的、小资范的、农家范的均有,有的可以俯看千户苗寨,有的则是山景房,高中低档都有,可以提前在网上预订。

【门票】:

1、门票100元;四程观光车(进、出景区及上、下观景台)20元;

2、网上预订会有一定的折扣。

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